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      开烤鸭店投资要多少钱
      • 更新时间: 2019-03-15
      • 编辑:快马君
      • 来源:快马商机网

      在相当长的一段时间里,位于?#26412;?#21069;门的全聚德就是“烤鸭”的代名词。这个起源于南北朝,在清朝同?#25991;?#38388;被发扬光大的美食,曾经是?#26412;?#36825;这座城市的一张名片,无数人到?#26412;?#21183;必会前往前门吃一次全聚德,仿佛不吃就如同来了一趟“假?#21271;本?#20063;正是由于全聚德在那段时间里如日中天的名气,使得“烤鸭”这道美食得以风靡大江南北。虽然如今全聚德已不像当初那般风光无限,但烤鸭依旧是大众眼中不可或缺的美食之一。这也带动了不少创业者开烤鸭店的心思,那么,开一家烤鸭店需要投资多少钱呢?

      对于烤鸭而言,最重要的不外乎设备与烤制技术。目前市面上最为流行的有两种,一类是以“全聚德”为代表的挂炉式烤鸭,另一类是以“便宜坊”为代表的焖炉式烤鸭,二者在风味上也是各有千秋。当然在设备上也是不尽相同。

      对于一家烤鸭店而言,一般采购2-3台烤炉就完全足够使用,平均一台烤炉可以一次性出产10只左?#19994;?#28900;鸭,烤制时间大约在2-3小?#20445;?#19968;般而言可以满足日常所需。如果是碰到客流量较多的时候,提前准备也是足够应付了。一般而言,一台烤炉全新往往需要1-2万元,如果是采用二手设备,价格会更低,具体作何选择完全取决于投资者自身的?#23548;?#36164;金状况。

      至于说到烤制技术,想做出口味独特、外酥里嫩的烤鸭除了需要花费不少的时间进行练习,对于火候、时间的把握也是相当重要的。但所幸目前市面上,智能化的烤鸭炉也不少见,但味?#20048;?#33021;说可以,但不够突出,在竞争激?#19994;?#24066;场想站住脚还是需要花费一定的时间去钻研烤制技术的。可以通过拜师学艺,也可以通过购买?#32422;?#29730;磨练习。这部分的投入更多的是在于时间,资金反而显得不足为道。

      开一家烤鸭店其余的投入,主要就是在于店铺租金、人员配置、证件办理以及物业?#35757;取?#36825;一部分就需要投资者结合当地消费水平以?#30333;?#36523;实力细细斟酌,但是一般而言,只要不是在一二线城市的豪华路段,所有流程下来,十来万完全可以搞定。

      值得注意的一点是,在如今市场与消费偏好快速变化的今天,本就?#26494;?#30340;惨烈无比的餐饮行业,更?#22253;?#20995;相接。投资开店前一定要做足功课,三思而后行。

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